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イノシシ スティンコ(猪スネ肉の赤ワイン煮) 
トラットリア イ・ボローニャ 小林シェフの逸品
スティンコというのは「スネ肉」という意味なのですが、
現地ではスティンコ＝煮込み料理を意味することが多く
和歌山県産の猪スネ肉をピエモンテのバルベーラ種の赤ワインで
野菜とコトコトやわらかく蒸し煮に。さらに煮汁を煮詰めソースに。
現地イタリアで17年 シェフ小林の看板料理です。
付け合わせに茹でたジャガイモを添えるとソースが絡み、
より一層美味しくいただけます。
(写真はジャガイモのピューレを添えています)
| 価格 : 1,500円（税込） |
| 【冷凍商品】 |
| ポイント : 7 |
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| 名称 |
猪スネ肉の赤ワイン煮 |
| 品名 |
イノシシ スティンコ |
| 原材料名 |
猪スネ肉(和歌山県産)、赤ワイン(バルベーラ)、ブロード(肉のだし汁)、玉ねぎ、人参、セロリ、オリーブオイル、バター、ローズマリー、ローリエ、丁字 |
| アレルギー物質 |
乳成分、小麦、豚 |
| 内容量 |
約130g |
| 保存上の注意 |
要冷凍 -18℃以下で保存してください |
| 販売者 |
株式会社島精機製作所 Casa de IL GUSTO（カーサ・デ・イルグスト）
和歌山県和歌山市坂田85番地 |
| 製造所 |
トラットリア イ・ボローニャ
和歌山県和歌山市十番町19 wajima十番丁ビル5階 |
| 栄養成分 |
1個(約130g)あたりおよそ
エネルギー 378kcal、たんぱく質 25ｇ、脂質 29ｇ、炭水化物 7ｇ、食塩相当量 0.4ｇ |
| 状態 |
要冷凍 |
