愛知県産「あいち鴨」のもも肉を使用。
たっぷりの搾りたてオレンジジュースで煮込み柔らかく
仕上げています。

シェフ小林氏は、イタリア　アスティの名店「イ・ボローニャ」で
長年料理長を務め、そして日本へ。
日本のイタリア料理界も注目する、
ピエモンテ料理の伝統を継承していく料理人。
北イタリア伝統の味をご家庭でご堪能ください。

〜シェフのワンポイント〜
お召し上がりの際は、冷凍のまま沸騰したお湯で20分間温め、鍋またはフライパンに移し、ひと煮立ちさせてお召し上がりください。
ソースが絡み、レストランの味に仕上がります。